Sebagai pecinta kopi, tidak elok kalau kita belum mengenal jenis kopi excelsa. Seperti apakah karakteristik dan rasa excelsa?
Kopi merupakan salah satu minuman yang memiliki keberagaman jenis dan karakteristik unik.
Dalam dunia kopi, terdapat berbagai varietas biji kopi yang tumbuh di berbagai belahan dunia, masing-masing memberikan nuansa rasa yang khas. Salah satu jenis kopi yang semakin mendapatkan perhatian adalah kopi Excelsa.
Dikenal karena keunikan citarasa dan aroma yang dimilikinya, Excelsa telah menjadi daya tarik bagi para pecinta kopi yang mencari pengalaman baru.
Dalam artikel ini, kita akan mempelajari tentang jenis Excelsa, mengeksplorasi asal-usulnya, profil rasa yang khas, serta bagaimana kopi ini membedakan diri dari varietas kopi lainnya.
Apa itu Kopi Excelsa?
Excelsa adalah varietas dari kopi Liberica yang berasal dari pohon kopi Excelsa yang tumbuh di berbagai wilayah terutama di Afrika dan Asia Tenggara.
Beberapa sumber menyebutkan bahwa pohon kopi Excelsa berasal dari wilayah Kongo di Afrika.
Kopi Liberica, keluarga pohon kopi yang mencakup varietas Excelsa, pertama kali ditemukan di Liberia pada abad ke-19.
Kemudian, pohon kopi ini menyebar ke berbagai negara di Afrika Barat, termasuk Sierra Leone dan Pantai Gading.
Pengenalan Excelsa ke dunia kopi global dimulai melalui Afrika, dan sejak itu, biji Excelsa telah menjadi bagian dari sejarah kopi di benua tersebut.
Selain Afrika, kopi Excelsa juga tumbuh subur di beberapa wilayah Asia Tenggara. Negara-negara seperti Vietnam dan Filipina menjadi produsen utama kopi Excelsa di kawasan ini.
Di Filipina, Excelsa ditemukan terutama di wilayah Mindanao. Pohon Excelsa bisa tumbuh di ketinggian yang beragam, dan kondisi geografis ini dapat memberikan pengaruh yang signifikan pada karakteristik rasa biji kopi yang dihasilkan.
Seiring dengan peningkatan minat terhadap keberagaman rasa kopi, Excelsa semakin diakui oleh para pencinta kopi yang mencari pengalaman kopi yang berbeda.
Di beberapa daerah, kopi Excelsa telah menjadi bagian integral dari budaya dan tradisi lokal, mencerminkan pentingnya biji kopi ini dalam perekonomian dan kehidupan sehari-hari masyarakat setempat.
Di Indonesia, tumbuhan Excelsa ditanam di daerah Jambi, Kepulauan Riau, dan Wonosalam Jombang.
Khusus Excelsa Wonosalam, kopi ini dihasilkan dari perkebunan di lereng Gunung Anjasmoro Wonosalam, Jombang.
Produksi kopi Excelsa Wonosalam juga terbesar di Indonesia, dengan kapasitas produksi petani kopi Wonosalam mencapai 20 ton per tahun. Meski cukup besar, namun jumlah tersebut belum mampu memenuhi kebutuhan kopi nasional.
Harga jual biji (green bean) Excelsa juga lebih murah dibanding Robusta dan Arabika, yakni sekitar Rp 85.000 per kilogram di tingkat petani.
Petani kopi Wonosalam saat ini masih terus berjuang untuk menembus pasar nasional dan dunia dengan memperkenalkan produk Excelsa ke pasaran.
Rasa Kopi Excelsa
Excelsa memiliki tingkat asam yang tinggi dengan kekentalan yang kuat, dan aroma bunga yang segar. Ketika menyeruput kopi ini, Anda mungkin mencium aroma buah-buahan, bunga, dan kadang-kadang aroma rempah.
Rasa Excelsa juga tergantung pada varietasnya. Kopi Excelsa Wonosalam, misalnya, memiliki citarasa fruity, tasty, floraly, chocolaty, dan creammy sehingga menjadikan kopi ini memiliki kekhasan tersendiri.
Meskipun demikian, rasa Excelsa seringkali dianggap lebih pekat dibandingkan dengan jenis kopi lainnya.
Beberapa orang menyebutkan bahwa rasa kopi Excelsa mirip dengan buah-buahan seperti nangka, mangga, atau pisang rebus.
Namun, rasa kopi Excelsa juga dipengaruhi oleh kondisi tumbuhnya, seperti iklim dan lingkungan tempat tumbuhnya tanaman Excelsa.
Selain itu, cara biji kopi dipanggang dan diseduh juga akan mempengaruhi aroma dan rasanya.
Baca juga: Kopi Luwak yang Mahal, Unik dan Kontroversial
Perbedaan Excelsa dengan Arabika dan Robusta
| Jenis Kopi | Karakteristik Rasa | Kandungan Kafein | Tempat Tumbuh |
|---|---|---|---|
| Excelsa | Keasaman tinggi, kekentalan kuat, aroma bunga segar, rasa unik | Rendah | Dataran rendah, tahan terhadap kekeringan dan suhu tinggi |
| Arabika | Beragam, asam moderat hingga tinggi, aroma bunga, buah, coklat | Rendah | Dataran tinggi, membutuhkan iklim yang sejuk |
| Robusta | Rasa lebih berat, cenderung pahit, aroma kurang kuat, kandungan kafein lebih banyak | Tinggi | Dataran rendah, tahan terhadap hama dan penyakit |
Kesimpulan
Secara keseluruhan, Excelsa dikenal sebagai jenis kopi yang unik dan menarik dengan karakteristik rasa yang khas.
Dikenal karena tingkat asamnya yang tinggi, aroma kompleks, dan cenderung kental, Excelsa memberikan pengalaman menikmati kopi yang berbeda dari varietas kopi lainnya seperti Arabika dan Robusta.
Kopi Excelsa bisa ditanam dan tumbuh di berbagai ketinggian dan kondisi geografis, memberikan kemungkinan variasi rasa yang luas tergantung pada tempat dan cara penanamannya.
Meskipun popularitasnya belum sepopuler Arabika dan Robusta, Excelsa semakin mendapatkan perhatian dari pecinta kopi yang mencari pengalaman baru dan eksotis.
Sejarahnya yang panjang, asal-usulnya yang beragam, dan keunikan rasa yang ditawarkannya menjadikan kopi Excelsa sebagai subjek eksplorasi yang menarik dalam dunia kopi.
Artikel terkait:
- 10 Manfaat Kopi Hitam untuk Kesehatan dan Efek Samping
- 10 Manfaat Ampas Kopi dan Efek Sampingnya
- Manfaat Kopi untuk Wajah Yang Sehat dan Cerah.
